Si te gustan las costillas de cerdo con salsa barbacoa, aquí tienes una sabrosa alternativa con salsa de cerveza negra.

Ingredientes

Un costillar de cerdo

1 hoja de laurel

120 gr. de miel

120 gr. de mostaza

120 gr. de estragón

120 gr. de ketchup

150 ml. de cerveza negra

Sal

Pimienta

3 cucharadas de harina de maíz

Preparación

Salpimienta y sella el costillar en una plancha bien caliente. En un bol, para hacer la salsa, mezcla los ingredientes y reserva.

Pon el costillar en una fuente de horno y úntalo bien con la salsa.

Mete el costillar en el horno previamente recalentado, a 160 grados, durante 90 minutos. Transcurrida la  hora y media, saca saca el costillar. Si la salsa está muy líquida, en una cacerola espésala con un poco de harina de maíz.