Sorprender con algo tan sencillo como unosmejillones a la cerveza, un plato fácil de preparar,resulta más sencillo de lo que puede parecer.

Ingredientes:

– 2 kilos de mejillones

– 250 gramos de cebolla

– Una lata de cerveza

– 30 gramos de mantequilla

– 2 yemas de huevo

– Un vaso de agua de nata líquida

– Un puerro

– Una rama de apio

– Sal

– Pimienta

Limpia las conchas de los mejillones. Pela y cota la cebolla en juliana. Haz lo mismo con el apio.

En una cacerola pon la mantequilla a calentar y pocha las verduras durante unos 5 minutos. Añade la cerveza y deja que cuezan a fuego vivo durante 7 minutos moviendo de vez en cuando la cacerola.

En otra cacerola caliente echa los mejillones y cuando se hayan abierto retíralos y cuela el jugo con un colador o paño fino.

Bate la nata líquida con las yemas de huevo y añade el jugo de los mejillones poco a poco para que no cuajen las yemas. Echa la salsa sobre los mejillones y sírvelos bien calientes.

Cerveza para acompañar

LAGER

De origen alemana, esta cerveza ligera y rubia, se elabora con malta pálida y fermentación baja y lenta. Llegan a tener hasta un 4% de volumen de alcohol, con un color brillante, fuerte carbonatación y un gran sabor a lúpulo.